智慧管理．高效配餐的團膳解決方案 智慧管理
高效配餐的團膳解決方案
團膳管理系統是專為團體膳食供應業者設計的數位化管理平台，將訂餐收單、菜單排程、食材採購、配送排程到帳務結算等繁瑣流程全面數位化。無論您是為學校、企業、醫院還是機關提供團膳服務，透過系統化管理都能大幅降低出錯率、減少食材浪費，並確保食品安全可追溯。
全得宏資訊擁有超過 10 年的客製化系統開發經驗，我們深入了解台灣團膳產業的作業特性與管理痛點。從小型便當店到大型中央廚房，我們都能依據業者的實際作業流程，量身打造專屬的團膳管理系統，讓訂餐、備餐、配送、結帳每個環節都精準掌控。
為什麼團膳業者需要管理系統？ 為什麼團膳業者需要
管理系統？
團膳產業每天處理大量訂餐、備料與配送，任何一個環節出錯都可能影響客戶滿意度與食品安全
數位化管理是降低風險、提升效率的關鍵
許多團膳業者仍仰賴電話接單、紙本記錄菜單、Excel 統計訂餐數量，這些方式不僅容易出錯、效率低落，更無法即時掌握訂餐統計與食材庫存。當配送據點增加、客戶規模成長時，人工管理的極限就會浮現。導入團膳管理系統後，從訂餐收單到配送出車都在系統上自動流轉，每天的訂餐數量即時統計、食材需求自動計算、配送路線最佳化排程，讓團膳業者用更少的人力完成更高品質的服務。搭配線上辦公系統，內部員工的差勤與任務管理也能一併數位化。
核心功能模組詳細介紹
模組化架構設計，團膳業者可依營運規模自由選配，從基礎訂餐起步，逐步擴展為完整管理平台
線上訂餐系統
員工/學生透過手機或電腦瀏覽每日菜單並完成訂餐，支援多日預訂、訂單修改、截止時間控管。系統自動統計各據點訂餐數量，即時推送至廚房備餐端，告別電話接單與手抄統計的時代。
菜單排程管理
支援每日/每週/月度菜單排程，可設定菜單循環週期、節日特餐、季節限定菜色。菜單排定後自動推播至訂餐介面，同時計算各菜品的預估食材需求量，協助採購部門提前備料。
配送路線與追蹤
依據各據點的訂餐數量與地理位置，自動規劃最佳配送路線，減少配送時間與油耗成本。配送人員可透過手機回報到達狀態，管理者即時掌握每條路線的配送進度，確保準時送達。
帳務結算與收款
系統依訂餐紀錄自動計算各據點的應收金額，支援月結、預付、代扣薪資等多種收款方式。帳務報表一鍵匯出，對帳清楚不糾紛，大幅降低人工核帳的時間與錯誤率。
食材庫存與採購
依菜單排程與訂餐數量自動計算每日食材需求量，與現有庫存比對後產生採購建議清單。支援供應商管理、進貨驗收與效期追蹤，讓食材管理精準化，有效降低浪費與過期風險。
報表與數據分析
提供訂餐統計、菜品銷量排行、食材成本分析、據點營收報表等多維度數據。管理者可透過數據找出最受歡迎的菜色、成本偏高的品項、訂餐量變化趨勢，以數據驅動菜單優化與成本控制。
哪些企業適合導入團膳管理系統？
從學校營養午餐到企業員工餐廳，只要涉及團體膳食供應，都能透過系統化管理提升效率與品質
學校 / 機關團膳
學校營養午餐、機關團膳需嚴格遵守食安規範。系統可記錄每日菜單的營養成分、過敏原標示，並保留完整的供餐紀錄，方便食安稽核與家長查詢，確保學童飲食安全。
企業員工餐廳
員工透過手機自主訂餐、選擇菜色，系統自動統計數量供廚房備餐。搭配人事差勤薪資系統可實現餐費代扣薪資，員工餐飲福利管理更方便，企業也能掌握實際用餐率。
醫院 / 長照機構
住院患者、長照住民的飲食需依照營養師建議，系統支援個別化飲食設定（流質、軟質、糖尿病餐等），確保每位院民獲得正確的餐食，並完整記錄供餐紀錄以符合醫療機構規範。
連鎖便當 / 餐盒業者
每日接單量大、配送據點多，人工處理容易出錯。系統自動彙整訂單、計算備料量、安排配送路線，讓連鎖便當業者即使日供數千份也能從容應對，品質穩定如一。
中央廚房
中央廚房同時供應多個客戶據點，食材管理與生產排程複雜度高。系統整合所有客戶的訂餐需求，統一計算食材總量、安排生產排程與分裝出貨，實現精準的大量生產管理。
活動 / 會議餐飲供應
活動餐飲需求變化大，系統可依活動日期、人數、預算快速產出菜單方案與報價，支援特殊飲食需求統計。活動結束後自動產出帳務報表，結案流程簡潔有效率。
客製化 vs 套裝軟體 vs 人工管理：如何選擇？
團膳業者在選擇管理工具時，常面臨客製化系統、套裝軟體與傳統人工管理的抉擇。以下比較幫助您快速了解各方案差異：
| 比較項目 | 客製化團膳系統 | 套裝團膳軟體 | Excel＋人工管理 |
|---|---|---|---|
| 訂餐流程 | 線上自助訂餐、自動統計 | 固定流程、彈性有限 | 電話/紙本、人工統計 |
| 菜單管理 | 自訂排程、營養標示 | 基本功能 | 手寫/Excel 記錄 |
| 配送管理 | 路線最佳化、即時追蹤 | 部分支援 | 憑經驗安排 |
| 帳務結算 | 自動計算、多種收款方式 | 基本對帳 | 人工核帳、易出錯 |
| 食安追溯 | 完整紀錄、合規報表 | 部分支援 | 紙本記錄、難查找 |
| 長期成本 | 一次建置、長期使用 | 持續授權費 | 免費但人力成本高 |
如果您的團膳事業正在成長，或對目前的人工管理效率感到不滿，歡迎聯絡全得宏資訊，我們將為您提供免費的需求評估與建議方案。
